DES COURS DE CUISINE

Au premier étage du Riad, 34 postes de cuisine vous attendent pour une initiation conviviale à la cuisine marocaine Une Dada, une cuisinière traditionnelle, vous révélera les secrets uniques du dosage des épices, des cuissons au four et des tours de main de notre savoureuse cuisine. Vous pourrez ensuite juger de votre talent en dégustant les plats que vous aurez confectionné.

LE DÉROULÉ DU COURS

Les cours ont lieu :

Le matin de 9h00 et 11h00

Après-midi à 15h00

Accueil par notre interprète (francophone ou anglophone) et introduction au cours; Démonstration de la fabrication du pain traditionnel Marocain;

Cérémonie du thé marocain;

Cours du cuisine dispensé par la Dada;

Dégustation des plats préparés LES DADAS;

La Dada assurera l’animation des cours.

Les Dadas qui servaient dans de grandes maisons du Royaume avaient pour rôle de veiller sur les enfants et de cuisiner. Elles sont les mémoires de nos traditions culinaires.

LES THÉMATIQUES

Module : Salade marocaine

Module : Tagines

Module : Couscous

Module : Pastillas et briouates

Des ateliers de cours de cuisine juive marocaines ont disponibles à la demande Moroccan jewish cooking class are available on request.